Ib qho sib xyaw uas ntau tus neeg yuav tsis paub nrog yog diallyl disulfide, kua daj uas muaj peev xwm muaj peev xwm ua haujlwm hauv cov zaub mov ua noj. Qhov khoom siv tau zoo tau muab los ntawm qej thiab tsis yog tsuas yog ib qho tseem ceeb tsw ntxiv, tab sis kuj tseem ceeb hauv nruab nrab hauv kev tsim cov tshuaj paus. Hauv cov blog no, peb yuav tshawb txog ntau yam kev siv ntawm diallyl disulfide, nws cov txiaj ntsig, thiab vim li cas nws thiaj tsim nyog muaj chaw nyob hauv koj chav ua noj thiab tshuaj noj.
Cooking Daim Ntawv Thov
Diallyl disulfideyog feem ntau paub txog nws lub luag haujlwm ua tus sawv cev tsw qab. Nws cov tsw txawv yog nco txog qej, ua rau nws zoo rau ntau yam tais diav. Thaum siv hauv kev ua noj, nws imparts tau nplua nuj, savory tsw rau cov zaub mov, ua txawm tias cov zaub mov yooj yim tshaj plaws qab qab. Los ntawm marinades rau condiments, diallyl disulfide yog ib tug nyiam ntawm cov kws ua zaub mov thiab ua noj hauv tsev rau nws lub peev xwm los txhim kho cov nqaij, zaub, thiab txawm tias cov kua nyeem.
Ib qho ntawm feem ntau ntxim nyiam tshaj plaws ntawm diallyl disulfide yog nws muaj peev xwm muab cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv uas tsis muaj lub qwj pungent uas feem ntau muaj. Qhov no ua rau nws xaiv qhov zoo tshaj plaws rau cov neeg uas nyiam saj cov qej tab sis nyiam tus ntxhiab tsw. Ib qho ntxiv, nws tuaj yeem siv ntau hom ntawv, suav nrog hmoov thiab roj, pub rau versatility hauv kev ua noj ua haus.
Kev Pabcuam Noj Qab Haus Huv
Ntxiv rau nws cov kev ua noj ua haus, tsis muaj kev cuam tshuam dab tsi kuj tau txais kev saib xyuas rau nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Kev tshawb fawb qhia tau hais tias qhov sib xyaw no muaj cov khoom tiv thaiv kab mob antioxidant uas tuaj yeem pab tua cov oxidative kev ntxhov siab hauv lub cev. Antioxidants yog qhov tseem ceeb rau kev tswj xyuas kev noj qab haus huv tag nrho vim tias lawv tiv thaiv cov hlwb los ntawm kev hloov pauv dawb.
Tsis tas li ntawd, Diallyl disulfide tau kawm rau nws cov peev xwm los tiv thaiv kev cuam tshuam. Mob ntev tau txuas rau ntau cov teeb meem kev noj qab haus huv, suav nrog mob plawv thiab mob caj dab. Los ntawm suav nrog cov tsis muaj kev cuam tshuam rau hauv koj cov zaub mov noj, tej zaum koj tuaj yeem txhawb nqa koj lub cev tiv thaiv tawm tsam kev mob o.
Tshuaj Txha
Hauv kev lag luam kws tshuaj, diallyl puas yog lub luag haujlwm tseem ceeb ua ib qho nrab hauv cov hluavtaws ntawm ntau yam tshuaj. Nws cov qauv tshuaj tshwj xeeb ua rau nws hloov mus rau lwm qhov chaw sib txuas rau kev tsim cov tshuaj. Cov ntsiab lus no ua rau nws muaj txiaj ntsig txiaj ntsig hauv kev tsim cov tshuaj thiab kev txhim kho.
Cov kws tshawb nrhiav tau txuas ntxiv tshawb txog qhov muaj peev xwm ntawm kev tsis muaj kev cuam tshuam rau kev kho cov kev kho mob ntau yam. Cov khoom antimicrobial tau qhia cov lus cog tseg hauv kev sib ntaus qee yam tshuaj, thaum nws muaj peev xwm txhim kho qhov ua tau zoo ntawm lwm cov tshuaj yog qhov chaw tshawb fawb tab. Raws li kev lag luam kws tshuaj yuav nce ntxiv, tsis muaj kev cuam tshuam dab tsi rau kev ua haujlwm ib qho tseem ceeb ntxiv hauv kev txhim kho kev kho tshiab.
Raws li peb txuas ntxiv mus nrhiav ntau yam kev siv rau cov compound no, nws yog qhov tseeb uas diallyl disulfide yog ntau tshaj li ib qho txuj lom; Nws yog ib qho khoom muaj ntau yam uas tuaj yeem txhawb peb lub neej nyob rau ntau txoj kev. Yog li, lwm zaus koj nyob hauv chav ua noj lossis tshuaj kho mob, nco ntsoov lub peev xwm ntawm cov tsis muaj kev cuam tshuam thiab kev pab cuam rau tsw thiab noj qab haus huv.
Lub Sijhawm Post: Jan-14-2025